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大豆品種は、納豆専用大豆「納豆小粒(なっとうしょうりゅう)」を使用。生産地の茨城県では古くから「地塚大豆」とも呼ばれていた、納豆づくりに最適な大豆です。しっかりとした味わいと、粘りのある小粒納豆です。

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