ミートボールの甘酢あんかけ

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お子様と一緒にミートボール作り

材料

(2人分)

  • ごま油 大さじ1
  • グリーンアスパラ(ざく切り) 4本
  • 片栗粉 小さじ2
  • 中玉トマト(縦6等分) 2玉

A

  • 合びき肉 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/3玉
  • 酒・片栗粉 各大さじ1/2
  • しょうゆ・塩 各小さじ1/3

B

  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 砂糖・酢・しょうゆ 各大さじ1

作り方

  1. ボウルにAを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、一口大に丸めてフライパンに並べ入れる。
  2. ごま油を回しかけ、中火にかけて全体をこんがりと焼く。水1/2カップを加えて蓋をし、約3分蒸し焼きにする。
  3. Bを加えてひと煮立ちさせ、アスパラを加えたら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
  4. 中玉トマトを加え、サッと煮て器に盛る。
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