たらのスンドゥブ

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キムチのピリ辛が食を進める♪

材料

(2人分)

  • たら切身(2~3等分する) 2切れ
  • 春菊(根元を落とし4cm長さに切る) 1/2袋
  • 2個
  • 適量

A

  • 豆腐(2~4等分する) 150g
  • しめじ(石突きを取り、ほぐす) 1/2パック
  • 長ねぎ(斜め切り) 1/2本

B

  • 300cc

C

  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素〈顆粒〉 大さじ1/2
  • みそ 大さじ2

D

  • キムチ 100g
  • ごま油 小さじ2
  • ※C、Dは市販のキムチの素、スンドゥブの素で代用可  

作り方

  1. たらは酒をふってしばらく置き、ざるに並べて熱湯を回しかけ臭みを取る。

  2. 鍋にB、Cを合わせて(1)を入れてひと煮立ちさせ、Aを入れて豆腐が温まるまで煮る。

  3. (2)にD、春菊、卵を入れて火を止め、取り分ける。 

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